Una versión sublime del clásico francés. Nuestra interpretación del Flan Pâtissier presenta una base de hojaldre perfectamente caramelizado y crujiente, que envuelve un corazón de crema pastelera horneada, infusionada lentamente con vainas de vainilla natural. Cada bocado ofrece un contraste perfecto: la textura ligera y quebradiza del hojaldre frente a la suavidad untuosa y aterciopelada de su interior.
